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| Entradas
y Guarniciones |
Minutas: |
Empanadas,
jamón crudo o cocido con ensalada rusa, lengua a la vinagreta,
provoleta, provoleta especial con jamón, o Provoleta super
(rebozada, jamón, tomate).
Puré, huevo frito, tortilla, papas fritas, rejilla, noisette,
tortilla de papa, arroz. |
Milanesa
de ternera, con fritas, completa (huevo frito, jamón, queso
y pickles), a la napolitana. Suprema de pollo, con papas fritas,
completa, a la napolitana. Lomito simple, con fritas, completo.
Milanesa de surubí, a la napolitana, milanesa de dorado y
a la napolitana. |
| Parilla:
|
Platos
elaborados: |
Asado,
Vacío, a la provenzal, a La Proque. Matambre, a la pizza,
a
la provenzal. Pollo, a la crema, deshuesado, a la Benito (salsa
de tomate, jamón y queso), Pollito al verdeo con papas noisette.
Chorizo, morcilla, Chinchuín, Tripa gorda, Riñón
a la provenzal, Molleja, Parillada, Parrillada con mollejas, Bife
de chorizo. |
Gran
Popeye (lomo, papas fritas, jamón, queso, huevo, salsa de
cebolla).
Don Chichi (arroz, arveja, huevo frito, crema, queso, jamón,
bolognesa).
Pollo al champignon (salsa demiglose, champignon, crema y papa),
o a la Mostaza.
Lomo al champignon.
Tallarines a La Cascada.
Arroz a la Giselle (jamón, huevo, frito, queso gratinado,
salsa y morrón). |
| Ensaladas: |
Pastas
caseras: |
Mixtas
(tomate, cebolla y lechuga)
Tricolor (zanahoria, remolacha y manzana)
Criolla (tomate, morrón y cebolla)
Jardinera (papa, zanahoria y arveja)
Holandesa
Completa (Zanahoria, remolacha, huevo, papa, lechuga, cebolla, morrón
y tomate)
La Cascada (Choclo, zanahoria, poroto y salsa golf).
Radicheta y ajo.
Waldorf (manzana, crema, apio, mayonesa y nueces).
Mapuc, (apio, papa, huevo, mayonesa y choclo).
|
Tallarines,
Ñoquis, Ravioles. Salsas
Tomate, bolognesa, pesto, blanca, rossini, mixta, a la crema,
al fileto (tomate y ajo), a la parisiense (jamón cocido
y crema).
|
| Pescados: |
Sandwichería |
| Surubí,
Dorado, Boga, Pescados de estanción
Especialidades
A la pizza, a la milanesa, a la provenzal, al roquefort, a la
criolla, a la mostaza, al verdeo, al susi (queso, crema, arveja
y morcilla), al escabeche.
A la Cascada (Salsa rosada, remolacha, perejil, crema y puré
provenzal)
|
Hamburguesa
simple, con lechuga y tomate, con jamón y queso, completa,
especial.
Milanesa simple, con lechuga y tomate, con jamón y queso,
completa, especial.
Lomito simple, con lechuga y tomate, con jamón y queso, completo,
especial. Choripán
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| Postres |
Bebidas
y Cafetería |
Martín
Fierro (Memberilo y queso)
Vigilante (batata y queso)
Zapallo o higos en almíbar
Durazno al natural
Ensalada de frutas casera
Flan
Helado casatta
Bombón suizo
Bombón escocés
Almendrado
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Gaseosas
chicas y grandes, agua mineral, soda, diversidad de vinos, cervezas,
chapagne, sidra y wisky.
Cafés, y tés diversos.
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